Chuletas rellenas
04-12-2004
Ingredientes:
4 bifes de 2 cms. de grosor cada uno
4 lonjas de queso
4 lonjas de jamón crudo
2 papas peladas
1 morrón rojo
Pan rallado
Aceite
Palillos
Sal
Elaboración
Corta las papas en rodajas finitas y fríe en una sartén con abundante aceite sin amontonar. Retira las papas, sálalas, escurre y, en el mismo aceite, fríe el morrón en tiras.
Limpia un poco de grasa a los bifes y ábrelos al medio hasta el hueso. Rellena con una rodaja de jamón y otra de queso. Pincha con palillo para que no se abran, reboza con pan rallado y fríe a fuego lento en una sartén con poco aceite.
Sirve los bifes bien doraditos con las papas y los morrones a los lados.
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